Chế độ ăn của người dân vùng thọ nhất thế giới

Thế giới hiện có 5 Vùng Xanh, nơi người dân sống thọ nhất, gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ). Dan Buettner, chuyên gia tuổi thọ từ National Geographic, đã nghiên cứu lối sống của người dân ở đây và phát hiện họ sống tới 100 tuổi nhờ vào thực phẩm bổ dưỡng, mối quan hệ lành mạnh, hoạt động thể chất thường xuyên và lối sống tích cực. Chế độ ăn Okinawa, nơi có tuổi thọ cao, chủ yếu là thực phẩm tươi, ít calo, ít đường, và ít thịt. Người Okinawa tiêu thụ nhiều rau củ, đậu, ngũ cốc và hải sản, với lượng protein động vật rất hạn chế. Họ cũng áp dụng nguyên tắc Hara Hachi Bu, nghĩa là dừng ăn khi bụng no 80%. Các thực phẩm chính trong chế độ ăn này bao gồm khoai lang, rong biển, đậu phụ, cá và trà hoa nhài, trong khi tránh các sản phẩm từ động vật như trứng, sữa và phô mai.

Chế độ ăn Okinawa bao gồm thịt bò, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, gia cầm, thực phẩm chế biến như đường, ngũ cốc tinh chế và dầu ăn, cùng các loại cá hồi. Chế độ ăn này được cho là góp phần kéo dài tuổi thọ, với nhiều người sống trên 100 tuổi nhờ vào chế độ ăn giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Tuy nhiên, chế độ ăn cũng có thể chứa nhiều natri do việc sử dụng miso và nước dùng dashi, gây nguy cơ cao huyết áp. Đối với một số người, chế độ ăn này có thể khó tuân thủ vì yêu cầu cắt giảm thịt chế biến. Để thử nghiệm chế độ ăn Okinawa, bạn có thể bắt đầu bằng cách giảm thực phẩm chế biến và dần dần cắt giảm thịt. Ngoài chế độ ăn, lối sống ở Okinawa còn nhấn mạnh vận động hàng ngày, xây dựng cộng đồng mạnh mẽ và có ý thức về mục đích sống, tất cả đều quan trọng cho sức khỏe và tuổi thọ.